Archivos Mensuales: julio 2011

… pues pulpo a feira pero a mi manera

Como es natural muchas recetas las he visto en algún sitio y me han llamado la atención. En este caso fue en el Asador Gutiérrez de Málaga, en c/ Maestranza. Me gusta mucho y además nos suelen atender bastante bien. Hacen el ternasco y la paletilla de cordero inolvidables. Pero nos pusieron el pulpo de una manera realmente rica. Ya venden pulpo cocido en muchos sitios. Un pequeño truco, calentarlo con el grill del horno y ponerlo en vez de sobre patatas, sobre un puré mejorado con un poco de caldo de marisco y mantequilla. Por supuesto el pimentón es necesario. Que lo disfruteis.