Me encanta el salmón, sano, contundente, sabroso, admite variaciones. En este caso pensé que sí sofreía en aceite con un poco de mantequilla una buena cebolleta fresca, pochada poco a poco, a la que he añadido como unos 150 ml de leche evaporada, un poco de curry, mostaza en polvo y eneldo seco, calentando procurando no hervir y pasado por la batidora. Aparte en el horno arriba y abajo al principio y después tan sólo abajo a toda mecha y sobre unos 12 minutos el lomo del salmón que veis en la foto. He añadido un poco de ensalada, pero cualquier otra cosa, tipo champiñones, patatas asadas, etc. le viene bien. Me parece fantástico. ¿La sal?, al gusto de cada uno.
Me apetece comer ... 