… pues crema de coliflor

Seguimos con el asuntillo este del colestorol, hay que bajarlo, ya le hemos metido al cuerpo bastante en todos estos años.

Es muy parecido a la que hago de calabacines, para ello he cogido una coliflor que pesaba un kilo, como un cuarto de patatas, una cebolla grande, una pastilla de caldo de carne y  un poco de sal. Lo he cubierto de agua y lo he puesto a cocer como unos 15 minutos aparte he hecho una ajada, con unos tres dientes de ajo un poco de aceite, vinagre y pimentón. Una vez cocida la verdura le he añadido 6 quesitos el caserío (lo mas light que he encontrado) y la ajada quitándole el aceite. Bato todo muy fino y listo. La crema resultante da como para 8. Ni foto, pues es lo que es.

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