… Pues crema de mejillones 2

Se me apetecia un suquet de mejillones hecho a mi manera. 1 kg de tomate triturado, 1 puerro, 2 cebollas, 3 o 4 dientes de ajo, 5 o 6 zanahorias. 1/2 kg de patatas y 1/2  de leche evaporada. 1 litro de caldo de fideua de los que venden ya hecho. 1 kg de mejillones cocidos. Hacemos un sofrito con la verdura, añadimos el tomate, sofriendolo tambien. Incorporamos el caldo de fideua, las patatas cascadas, la leche evaporada y cocemos durante 15 minutos. Añadimos ls mejillones y cocemos unos tres minutos mas. Posteriormente trituramos y colamos. Sal, azucar, pimienta y lo que se quiera. No me digas que bien adornado no es una buena propuesta para sorprender.

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