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… Pues ñoquis con gambones

Un plato con pretensiones pero muy sabroso, pues los ñoquis, la nata, el parmigiana, un poco de concentrado de tomate junto con los gambones ligeramente fritos con ajo y una copita de fino, nos da un resultado magnífico. Pues nada al lío, fileteamos los ajos y los sofreímos en poco aceite con una hojita de laurel, cuando estén tiernos, añadir los gambones y hacerlos durante un minuto. Añadirle un poco de fino y cocer sin pasarse, debe quedar no muy hecho, añadirle nata y una cucharada de postre de concentrado de tomate, revolver hasta dejar al punto los gambones. Rematar con el queso rallado y a disfrutarlo

 

… pues magdalenas de chocolate conchita

El otro día me enseñó mi sobrina Concha como hacer unas magdalenas o bizcocho de forma rápida, vamos, realmente rápido. Nos hará falta 9 cucharadas soperas de nesquik, 9 cucharadas soperas de harina de repostería, 3 cucharadas soperas de azucar, 6 huevos, un chorreón de coñac, ron o vino dulce, un chorreon de aceite y otro de leche. Batir bien y meterlo en un molde de silicona apropiado. Añadir al fondo pepitas de chocolate. A 800 wts son más o menos tres minutos. Vuelvo a decir, rápido, sabroso, y francamente fácil. Gracias Concha.

… pues naranjas con aceite de oliva

La marroquina tiene más bien poca idea de cocina, pero queriéndome agradar cojió un par de naranjas, las troceo, le añadió un chorreoncito de aceite de oliva, una cucharada de azucar y la dejó en la nevera hasta el día siguiente. Geniales. También se puede comer de seguido, pero es verdad que cojen mejor sabor cuando reposan. Por supuesto lo que marca la diferencia es el aceite. Estoy usando ahora el 1880 de Osuna, vaya tela¡¡.