Archivo de la etiqueta: berenjenas

… pues tortilla de berenjenas

Tampoco es que sea muy original, pero a lo mejor os interesa saber como la hago. Esta versión trata de que sea lo mas light posible, así que la berenjena y la cebolla están cocidas al vapor. Por lo demás, el único detalle es que yo suelo añadirle un chorreón de leche a los huevos batidos y un par de dientes de ajo picados muy finos. Me gusta añadirle una uña de pimentón. Hala que os aproveche!

… Pues pistó con gambas

Por llamarle de algún modo, porque pisto, pisto, no es ni por asomo. He utilizado una hermosa berenjena que he cortado en cuadradosimage gordos, un par de calabacines de igual modo, medio pimiento rojo grande en brunoisse y un par de zanahorias en disco. Todo esto lo he cocido al vapor como un cuarto de hora. Aparte he cogido un bote de crema de marisco Campbell y lo he preparado siguiendo las instrucciones. Como un cuarto de kilo de colas de gambas que he sofrito con mucho ajo picadito. He dispuesto sobre una fuente para horno, colocado la verdura a la que añado las gambas al ajillo con poco aceite, aceitunas negras partidas por la mitad, salpimentó y añado dos cucharadas de orégano, la crema campbell y pano con queso para gratinar. Lo meto en el grill hasta que el queso este en su punto. Bueno, bueno….

image

… pues berenjenas al vapor con huevos poché

La verdad es que en verano se come muchísimo y se engorda más. Aqui tenemos una recetilla que no engorda absolutamente nada, claro si no abusamos del pan. Una berenjena de unos 150gr cortada en dados gordos y un par de huevos. Supongo que todos tenemos en caso medios para cocer al vapor. Pues las berenjenas las hacemos al vapor como unos diez minutos, al gusto de cada uno. Y en el agua que tenemos abajo, cuando terminemos aprovechamos y hacemos unos huevos poché, que no solamente es facilísimo sino que además es sanísimo. Si nos acordais de como se hace un huevo poché mirad :
Se emplata y se puede salpimentar de forma original. ¡Qué sano y no engorda, oye¡.