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… pues corvina en adobo

Me apetece mucho comer pescado frito. El otro día pasaba por Tetuán y el olor de Blanco Cerrillo se me quedó grabado para el fin de semana. Tenia una rodaja de corvina de unos 600 grs, a la que le he quitado la espina y he cortado en tacos pequeños. En el mortero he puesto unos 6 dientes de ajos, una cuharadita de pimentón, una cuchara de sal, comino (poco), oregano (mucho) y albahaca (algo). He majado finísimo y le he añadido un chorreón de vinagre de Pedro Romero (pedazo de vinagre) y agua como el triple. Se lo he añadido al pescado y mañana al mediodia espero tomarlo frito, que El-Feizar no fríe mal. Ya os contaré. Normalmente salé muy bueno y suelo hacerlo con cazón.