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… pues una ensalada de berros y salmón ahumado

Nada del otro mundo, pero que rica está. Una bolsa de berros, unos 150 grs de salmón ahumado cortado en trozos grandes, unos 150 grs de queso fresco cortado en dados y una docena de sherrys cortados por la mitad. La gracia está en el aliño que más o menos es como sigue. En un bote pequeño de los de 150cc pongo un tercio de aceite bueno, un chorreos de vinagre de jerez, otro de vinagre de pedro jiménez y otro de módena. También un poquito de salsa de soja y algo de zumo de limón. Completamos con agua y ahitamos bien el bote. Las cantidades al gusto.