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… pues ensalada con pollo

Mediando noviembre, hay que hacer caldo para por las noches. Como lo hago con un muslo y contramuslo, lo aprovecho en una ensalada fácil. Buena lechuga, buen tomate, el pollo cortadito, una manzana y algo de queso en lonchas cortado en cuadritos. La he aliñado con un buen chorreón de aceite y vinagre de modena y he hecho una salsa con mayonesa, mostaza inglesa y roquefort, como media cuña, bien batida con un poco de leche para darle la consistencia.
No hay coto, pero estaba genial.