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… Pues crema de mejillones 2

Se me apetecia un suquet de mejillones hecho a mi manera. 1 kg de tomate triturado, 1 puerro, 2 cebollas, 3 o 4 dientes de ajo, 5 o 6 zanahorias. 1/2 kg de patatas y 1/2  de leche evaporada. 1 litro de caldo de fideua de los que venden ya hecho. 1 kg de mejillones cocidos. Hacemos un sofrito con la verdura, añadimos el tomate, sofriendolo tambien. Incorporamos el caldo de fideua, las patatas cascadas, la leche evaporada y cocemos durante 15 minutos. Añadimos ls mejillones y cocemos unos tres minutos mas. Posteriormente trituramos y colamos. Sal, azucar, pimienta y lo que se quiera. No me digas que bien adornado no es una buena propuesta para sorprender.

… Pues crema de puerros, patatas y queso de cabra

Anda que no me ha salido rica ni “na”. Aburrido de la crema de calabaza o de calabacines, he pensado que medio kilo de puerros, otro medio de patatas, un rulo de queso de cabra, una pastilla de avecrem, media cebolla, un par de cucharadas de aceite y otras dos de mantequilla podría salirme algo rico.
He ablandado los puerros y la cebolla en el aceite y la mantequilla; le he añadido posteriormente las patatas rotas y la pastilla y como un litro y cuarto de agua. Lo he cocido todo durante unos diez minutos, una vez que ha roto a hervir. Le agrego el rulo y bato hasta dejar una crema fina. Y ya está. Con picatostes mejor que mejor